科學用鹽小技巧之正確使用食鹽的七個常識
發布時間：
2023-12-21
鹽乃百味之首，是生活必需品。食鹽提供的咸味，使人們享受到美味佳肴的滋味。食鹽的主要成分是氯化鈉，其所具有的鈉，是人體維持體液平衡、生理功能運行的必需元素。食鹽雖好，但是也不能亂吃。那么，如何做到科學用鹽呢，需要注意以下這些問題：
一、選擇規范鹽。要到持有食鹽零售許可證的商場或商店購買需要的食鹽，以便保證食鹽安全質量。
二、適量用鹽。世界衛生組織和中國營養學會推薦，我國成人每天適宜的食鹽攝入量為6克，也就是去掉底層膠墊的啤酒蓋，平著裝滿一瓶蓋的量。
三、慎重選擇食鹽的類型。按照需要選用低鈉鹽、碘鉀鹽、海藻鹽、螺旋藻鹽、綠色食品食用鹽等。低鈉鹽含鉀量較高，腎功能不全和心臟疾患等病人不建議食用。
四、不要存放時間太長，要隨吃隨買;裝入有蓋的容器，存放在陰涼、避光、干燥的地方。
五、把握住放鹽時機。注意平時炒菜的過程中，在關火之前加入食鹽即可，不要剛把菜放進鍋里，就把食鹽往里倒。這時油鍋內溫度很高，會導致食鹽中的碘元素揮發，鹽分也會滲透進菜中，降低咸感。
六、需要減少食鹽量的人群也不能全吃無鹽的菜，食鹽太少對健康也有影響。
七、不能購食來路不明的食鹽、工業鹽或工業副產品鹽，也不能將工業鹽或工業再生鹽用于食品、副食品加工，鹵水等液體鹽不能食用和作為食品加工。
綜上來說，食鹽的使用絕對不是小事，而是實實在在關乎我們飲食健康的大事。建議大家要對食鹽重視起來，家里人適合吃什么鹽、買鹽有哪些需要注意事項、放鹽的時機有哪些……等等這些問題都值得花一番心思喲~
